Restaurante El Nou Cavall Verd

El Restaurante El Nou Cavall Verd es el lugar que necesitas visitar si buscas una auténtica experiencia gastronómica en Alicante. Situado en la Urb. Balcón de l'Aguart, este acogedor establecimiento te ofrece una cocina casera con ingredientes locales frescos que sorprenden en cada bocado. Desde el comedor, podrás disfrutar de unas vistas increíbles mientras saboreas platos elaborados con la magia del Chef Evarist Miralles. No es solo la comida, sino el trato del equipo que convierte cada visita en algo memorable.

La carta de El Nou Cavall Verd destaca por sus platos de temporada, como la deliciosa coca de mojama y la increíble ensalada de langostino. Y no olvides probar el arroz meloso de rape y brócoli, que es simplemente espectacular. Con una bodega completa y un ambiente que te hace sentir como en casa, este restaurante es perfecto para disfrutar de la buena vida en La Marina Alta. Ahora que sabes de este lugar, ¡no tienes excusa para no ir!

Dónde se encuentra el Restaurante El Nou Cavall Verd

¡Hey, gente! Si andáis buscando un sitio espectacular para una buena comida, tenéis que hacer una parada en el Restaurante El Nou Cavall Verd. Imagina esto: un lugar en medio de la naturaleza, lleno de encanto, en la Urb. Balcón de l'Aguart, 25, 03791, Alicante. ¡Es el plan perfecto para escapar de la rutina y disfrutar de algo rico! La experiencia que tuvimos mi pareja y yo allí fue de 10 puntos, de verdad.

Lo mejor de todo es que aquí valoran mucho el producto de cercanía, así que si te gusta la comida de calidad, no te vas a arrepentir. Todo lo que probamos estaba delicioso, desde la ensalada de tomate con rúcula y mojama hasta el irresistible bacalao con salsa de almendras y hilos de chili. ¡Vas a salir de allí más que satisfecho! Ah, y no te preocupes por el dinero, la relación calidad-precio es inmejorable; por unos 50 a 60 euros por persona, comes como un rey.

Y hablando del servicio, ¡madre mía! Nos atendió un camarero que fue un auténtico crack. Nos aconsejó genial y, en vez de dejarnos pedir de más, nos recomendó lo justo para que disfrutáramos sin llenarnos de más. Es de esos detallitos que se agradecen mucho, ¿verdad?

Si todavía no estás convencido, escucha, la decoración es acogedora y el ambiente es puro relax. Eso sí, si os preguntáis si vale la pena conducir hora y media para llegar, la respuesta es un rotundo sí. Este sitio es ideal para disfrutar de platos generosos en un entorno maravilloso. Así que ya sabéis, el Restaurante El Nou Cavall Verd está en Alicante, y ¡no os lo podéis perder!

Qué tipo de experiencia gastronómica se puede esperar en El Nou Cavall Verd

Y hablando de ese lugar, no puedo dejar de mencionar las preciosas vistas que tiene El Nou Cavall Verd. En serio, te sientas ahí entre las montañas y parece que el mundo se para por un momento. Nuestro día fue un poco caótico porque llegamos 30 minutos tarde a la reserva, pero ni lo notaron. Nos ayudaron de inmediato y nos colocaron en una mesa con una panorámica espectacular. Eso ya sumaba puntos desde el principio.

Empezamos nuestra experiencia con un vermut en la terraza, disfrutando del sol como si no hubiese un mañana. Y luego, ¡madre mía! Lo que probaron esos platos. El menú es una maravilla con opciones muy bien elaboradas y todo con un toque casero que hace que cada bocado te transporte. Optamos por el tomate con salazones, la codorniz con cítricos y la berenjena con parmigiano, y el plato principal fue nada menos que un espectacular arroz de cocido. Acompañamos todo esto con un cava de Tharsys, que es el que nunca falla. De verdad, todo lo que probaron fue generoso y sabroso.

No puedo dejar de mencionar el servicio, porque realmente fue de lo mejor. Joan, uno de los camareros, se portó genial con nosotros, y eso suma mucho a la experiencia. La cocina se nota que está hecha con cariño y dedicación, y eso se refleja en cada plato que sacan. Para rematar, nos deleitamos con un delicioso tatin de piña y un sorbete de mandarina que, uff, se me hace la boca agua solo de recordarlo.

Si te preguntas qué tipo de experiencia gastronómica se puede esperar en El Nou Cavall Verd, la respuesta es sencilla: un buen ambiente, un servicio excepcional y, sobre todo, comida exquisita que combina tradición y creatividad en cada plato. Sin duda, es una experiencia que no querrás perderte. 100% recomendable, y sin dudarlo, ¡volveremos pronto!

Qué tipo de cocina ofrece el restaurante

La verdad es que El Nou Cavall Verd es uno de esos lugares que no puedes dejar pasar si te encuentras en la zona. Imagínate disfrutar de vistas espectaculares mientras degustas platos que son pura delicia. El otro día estuve allí con un grupo de amigos, y, sinceramente, ¡comimos demasiado bien! Desde que llegamos, nos atendieron con una amabilidad que te hace sentir como en casa. Evarist y su equipo realmente saben lo que hacen.

Nos lanzamos a probar varias cosas, pero tengo que recomendarte sí o sí el jarrete de ternera y la ensalada de tomate y cogollo. ¡Cada bocado era un festival de sabores! La carrillada también estaba para chuparse los dedos. Hablando de precios, te diría que por 40-50 € por persona, vale completamente la pena. De verdad, no te arrepentirás. Y si te preocupa el aparcamiento, no te preocupes, porque hay plazas libres y es gratuito. ¡Perfecto para una escapada sin estrés!

Por supuesto, no todo fue un camino de rosas. Escuché algunas historias de personas que no tuvieron la misma suerte. Parece que, en una ocasión, un grupo grande tuvo una experiencia algo decepcionante. El chef decidió “sorprender” con un menú fuera de carta que, según cuentan, no alcanzó las expectativas. A veces, los chefs se confían y piensan que porque son ellos, lo que sirven será un éxito seguro. Pero, lamentablemente, no siempre es así. Es crucial preguntar y saber qué hay sobre la mesa. Aunque, al final del día, creo que lo más importante es la compañía, y ellos se lo pasaron genial a pesar de los altibajos.

Así que, ¿qué tipo de cocina ofrece el restaurante? En resumen, puedes esperar una magnífica cocina creativa con enfoque en productos locales y de calidad. Platos que hacen honor a la rica gastronomía de la zona, combinando tradición y un toque moderno. Si tienes la oportunidad, no dudes en visitar este rincón de Alicante, que es una auténtica joya para los amantes de la buena comida y las vistas de ensueño. ¡Seguro que tendrás un buen rato!

Cuáles son algunos de los ingredientes destacados en los platos del restaurante

Y no puedo dejar de hablaros de la ubicación de El Nou Cavall Verd. Está situado en lo alto de la montaña, y las vistas son simplemente espectaculares, con el verde de las montañas mezclándose con el azul del mar. Es el tipo de lugar donde te sientes en paz, ideal para disfrutar de una noche perfecta. Ayer tuvimos la suerte de ser atendidos por Arturo y Joan, ¡dos cracks! Desde el principio se notó que sabían lo que hacían y nos dieron muy buenas recomendaciones. Sin duda, una experiencia que vale cada uno de los 20-30 euros por persona que pagamos.

La comida fue otro nivel. Arrancamos con unos entrantes que estaban para chuparse los dedos, sobre todo la coca y el pescado de lonja. Ah, y si podéis, pedid el atún; está de muerte. La atención fue muy rápida, casi sin tiempo de espera. Y chicos, si os preocupa el ruido, aquí está todo muy tranquilo, perfecto para disfrutar de una buena conversación y unas risas. Además, admiten niños y hay acceso para sillas de ruedas, lo cual es un puntazo.

En cuanto a los postres, también se ganaron nuestros corazones. Había algunos que no destacaron demasiado, como el París Brest, pero estaba riquísimo. Lo que realmente se robó el show fueron los sabores frescos y sencillos de los entrantes. Eso sí, el arroz que probé no fue lo que más me impresionó; le faltaba un poco de sabor y los garbanzos estaban un pelín duros. Pero no importa, porque el servicio fue fantástico, y el ambiente perfecto para seguir disfrutando de la velada.

Si os preguntáis por los ingredientes destacados en sus platos, os diría que la mojama, el bacalao y las almendras aportan un toque especial que marca la diferencia. Y esa combinación con el ajo negro en la tramusos es realmente única. Así que, ya sabéis, si estáis buscando un lugar donde disfrutar de buena comida, un ambiente increíble y un servicio de lujo, ¡El Nou Cavall Verd es el sitio!

Quién es el chef principal del Restaurante El Nou Cavall Verd

Y después de haber recorrido un rato por esos senderos llenos de naturaleza, ¿qué mejor que reponer fuerzas en un sitio como El Nou Cavall Verd? Este restaurante no solo está ubicado en un enclave precioso de la Vall de Laguart, sino que las vistas son simplemente espectaculares. Desde que entramos por la puerta, nos trataron como si fuéramos de la familia, lo que ya te hace sentir bienvenido. La decoración es genial, con un ambiente acogedor que te invita a relajarte y disfrutar.

Decidimos lanzarnos al menú degustación y, ¡vaya decisión acertada! Todo estaba tan delicioso, todo cocinado con ingredientes frescos y locales, que no ha habido un solo plato que no nos haya encantado. Como vegetariana, me adaptaron el menú sin problema, ¡y las verduras de huerta estaban de otro nivel! La atención al detalle y la amabilidad del personal realmente hacen la diferencia. Me encantó ver cómo cada plato estaba tratado con tanto cariño; se notaba que están orgullosos de lo que sirven.

Y no puedo dejar de mencionar las cañas tiradas a la perfección, servidas en copas grandes. La relación calidad-cantidad-precio es de lo mejor que he encontrado, con un costo de unos 40-60€ por persona. Si eres de buen comer como yo, prepárate para llevarte los postres a casa porque, créeme, los porciones son generosas. Fue un verdadero festín, y no hay duda de que este sitio siempre estará en nuestra lista para regresar.

Y hablando de la comida, una de las cosas que más me gustó es que utiliza ingredientes de primera calidad y la cocina lleva la firma de Evarist Miralles, que ha puesto su toque personal a todos esos platos caseros que probamos. Así que ya sabes, si pasas por Alicante, no te puedes perder El Nou Cavall Verd, ¡te va a encantar!

Qué tipo de platos se pueden encontrar en la carta de El Nou Cavall Verd

Ya te digo, si buscas un planazo para una cena, El Nou Cavall Verd es el lugar. La atención que recibimos fue de 10, en serio, el personal es super amable y te hace sentir como en casa desde el primer momento. No hay nada mejor que disfrutar de una buena comida en un ambiente tan acogedor, y aquí lo logran con creces. La música de fondo es relajante y buena, perfecta para disfrutar con amigos o familiares.

Y hablemos de la comida… ¡Madre mía! Me atrevería a decir que los platos que ofrecen son realmente sabores perfectos y mezclas increíbles. No te pierdas las Chips con Mayonesa de Berberechos; son el acompañamiento ideal. Y si te van los sabores intensos, el Paletilla de Cordero Segureño Al Horno es espectacular. Cerrar la cena con unas Texturas de Chocolate o un Profiterol de Praliné de Avellana es como el broche de oro que sabes que mereces. Vas a salir diciendo que todo lo que probaste era un 10/10.

En cuanto al precio, puedes contar entre 30-50 € por persona, dependiendo de lo que elijas, ¡pero se nota la calidad en cada bocado! Además, el aparcamiento es un plus, con muchas plazas libres y gratuito, así que olvídate de dar mil vueltas buscando dónde dejar el coche. ¡Qué bien está todo organizado!

Y para los que van con peques, están de suerte, porque se admiten niños y hasta hay menú infantil. La atención hacia ellos es genial, y tú puedes estar tranquil@ disfrutando de la cena mientras los más pequeños tienen su espacio. Al final del día, es un lugar donde todos están bienvenidos.

Sobre la carta de El Nou Cavall Verd, puedes esperar platos deliciosos como el ya mencionado Jarrete de Ternera y las maravillosas Texturas de Chocolate. Sin duda, está pensada para que disfrutes de una experiencia completa, ya que además de los platos fijos, a veces tienen opciones fuera de carta que sorprenden. Así que ya sabes, si quieres una cena que esté a otro nivel, este sitio es el plan perfecto.

Cuáles son los platos de temporada más recomendados en el restaurante

Y hablando de El Nou Cavall Verd, debo decir que es un sitio espectacular, sobre todo si quieres disfrutar de unas buenas vistas. La atmósfera es espaciosa y eso siempre se agradece. El servicio es muy bueno y el personal es súper atento. Si haces una visita por esa zona, no te olvides de probar sus entrantes fuera de carta. Los filgatells de sepia y la ensalada templada son una auténtica delicia. ¡Te van a encantar!

Ahora, hablemos un poco de los platos principales. No sé si fue un tema de luck o qué, pero el jarrete y el meloso de cordero no fueron exactamente de mi agrado. La cosa es que llegué a la conclusión de que había demasiada salsa y guiso. Quizá la próxima vez me decante por una opción diferente. Uff, y en cuanto a los postres... bueno, no eran nada del otro mundo. En cuanto al precio, creo que estás pagando más por el entorno y las vistas que por la comida en sí. Así que prepárate a desembolsar entre 60 y 70 euros por persona.

Aun así, hubo otros que tuvieron experiencias geniales. Unos amigos que fueron la semana pasada comentaron que pidieron tres entrantes suculentos y un plato de paletilla de cordero que estaba sabrosa y tierna. Ellos pagaron entre 30 y 40 euros por persona. Y aunque el ambiente era cómodo, el personal parecía mucho más atento cuando querías hacer una consulta sobre los platos. Eso siempre suma, ¿no?

Si tienes la suerte de ir en un día despejado, ¡ni te cuento! Las vistas son increíblemente bonitas y valen la pena. Aunque, cuidado, porque en esos momentos el restaurante puede llenarse. Y, por cierto, la cuestión de las restricciones alimentarias está bien cuidada, ya que te preguntan si tienes alguna intolerancia.

Aquí también tengo que decirte que hay bastantes plazas de aparcamiento gratis disponibles, lo que siempre es un alivio cuando quieres relajar el día sin preocuparte por el coche.

En cuanto a los platos de temporada más recomendados, podrías probar el arroz de puchero, que suele ser bien valorado, o el jarrete de ternera, que incluso mis amigos aseguraron que estaba para chuparse los dedos. ¡Ah, y no te olvides de los entrantes! ¡Definitivamente vale la pena hacer la visita!

Qué es la coca de mojama y por qué es destacada en el menú

Siempre que pienso en El Nou Cavall Verd, me da hambre de inmediato. La verdad es que es un lugar que se merece sus 5 estrellas, tanto por su gran cocina de la mano del chef Evarist Miralles como por el ambiente que transmite. Desde la terraza puedes disfrutar de unas vistas impresionantes al corazón de la Marina Alta. Es el tipo de sitio donde llegas y te sientes bien atendido al instante. El servicio es atento y amable, como si estuvieras en casa, pero con la comida donde cada plato da un toque de elegancia.

Lo que realmente me ha encantado es que trabajan con productos de la zona, así que tienes la certeza de que lo que comes es fresquísimo. El KM 0 es más que un lema aquí; es una filosofía. Como una de las veces que fui, pedí su arroz de puchero y la ensalada con ahumados, ¡qué delicia! La calidad es excepcional y, sinceramente, el precio de entre 30 y 40 € por persona me parece un chollo por lo que recibes.

No olvidemos mencionar el pan al horno de leña que prepara el tío Paco, ¡es un verdadero manjar! Las verduras vienen del huerto del padre de Evarist, y la calidad se nota en cada bocado. Además, tienen un menú muy completo a 26 €, que incluye 3 entrantes, un plato principal y un postre. Y si vas con los peques, su menú de niños está a 10,20 €, lo cual es genial para disfrutar en familia sin arruinarse.

Y hablando de platos, no puedo dejar de mencionar la coca de mojama, que es todo un clásico en su carta. Esta exquisitez destaca por su elaboración cuidadosa y el uso de ingredientes frescos. Es una mezcla perfecta de sabores salados que se complementan de manera sublime, dejando un recuerdo imborrable en el paladar. Así que, si tienes la oportunidad de probarla, ¡no la dejes pasar! Te aseguro que cada visita a El Nou Cavall Verd es un delicioso espectáculo gastronómico que vale la pena repetir.

Cómo es la ensalada de langostino del restaurante

Y bueno, ¡no puedo dejar de hablar de cómo me sorprendió el Restaurante El Nou Cavall Verd en la Urbanización Balcón de l'Aguart, 25, 03791, Alicante! Para empezar, las vistas son una maravilla. Desde la terraza, tienes una vista espectacular del mar a la altura de Denia y del Parque de Mongo. Es ese tipo de lugar que te deja sin palabras. La atmósfera es súper acogedora y realmente te sientes como en casa, gracias a la atención del personal, que por cierto, ¡son unos amores! Siempre con una sonrisa y dispuestos a recomendarte lo mejor de la carta.

La propuesta culinaria es interesante, para nada típica. El menú degustación que disfrutamos fue todo un viaje de sabores. Yo elegí tres entrantes que estaban simplemente espectaculares: un tomate con atún seco, un bacalao al pil pil que venía en una coca de Javea y unas alcachofas guisadas que me dejaron babeando. ¡Y ojo que las raciones son generosas! Casi no pude más que con la mitad de cada plato, pero no podía dejar de probar todo. La presentación de cada plato estaba a otro nivel y la condimentación, ni se diga, todo en su punto.

La atención al detalle es realmente admirable. El chef Evarist Miralles está haciendo un trabajo increíble; todo lo que probamos estaba impecable. Y lo que más me gustó fue que, aunque pedimos el menú, nos ofrecieron probar todos los postres. ¡Qué detalle! No pude con ellos, pero me dejaron un sorbete de mandarina que fue el cierre perfecto para una cena de ensueño. Si aún no lo has probado, ¡tienes que ir!

Hablando de platos, si te preguntas sobre la ensalada de langostino, déjame decirte que es otra de las joyitas que tienen. Con una mezcla fresca y ligera, que encaja perfectamente con el resto de la oferta. La combinación de langostinos frescos y otros ingredientes de calidad destaca, y la presentación es digna de una fotografía. ¿Te imaginas disfrutar de eso con esas vistas? Así que si vas, ¡no dudes en pedirla! Es un guiño a la frescura y a la innovación del menú que definitivamente no te va a decepcionar.

Por qué se sugiere probar el arroz meloso de rape y brócoli

Y hablando de este lugar, El Nou Cavall Verd es simplemente impresionante. Con una valoración de 5 estrellas y 100% recomendado, no es de extrañar que todos hablen de él. La atmósfera es acogedora, ¡y esas vistas! Desde lo alto de la montaña, puedes disfrutar de una panorámica increíble del valle que deja a cualquiera boquiabierto. Creeme, no hay mejor fondo para una buena comida. Si vas con familia o amigos, ¡preparemonos para una experiencia gastronómica que no olvidarás!

La atención es, de verdad, esmerada. El personal fue muy amable y atento, asegurándose de que tuviéramos todo lo que necesitábamos. Te puedes sentir como en casa, y eso siempre es un plus. La comida es simplemente exquisita; probamos varios platos y me atrevería a decir que no hay nada que no me gustara. El jarrete de ternera y la paletilla de cordero segureño al horno son infalibles. Y para los más pequeños de la casa, hay un menú infantil que asegura que incluso los más exigentes estén contentos.

Por si fuera poco, no tienes que preocuparte por aparcar, ya que hay muchas plazas libres y es aparcamient gratuito. Así que puedes dejar el coche sin problemas. En el momento que fuimos, había peques y carritos por todas partes, y el restaurante está preparado para atender sus preferencias, lo que lo hace perfecto si estás planeando una salida familiar.

Y no puedo dejar de mencionar el arroz meloso de rape y brócoli; ¡te lo juro, es casi obligatorio probarlo! Este plato combina sabores del mar con lo fresco del brócoli, y al ser meloso, tiene esa textura tan reconfortante que se deshace en la boca. Es un viaje de sabores que complementa perfectamente la frescura de los productos locales que el chef utiliza, y he oído que es uno de los favoritos de muchos. Así que, si te animas a visitar, ¡no te olvides de pedirlo!

Qué aspectos hacen que la experiencia en El Nou Cavall Verd sea memorable

Y si hablamos del Restaurante El Nou Cavall Verd, mucha gente lo está descubriendo y se suele llevar una grata sorpresa. La atención que ofrecen es simplemente espectacular, desde el momento en que te reciben hasta que te despiden. Los camareros son súper amables y dispuestos a ayudarte en todo lo que necesites. Aunque ellos manejan un único menú —y sí, puede parecer un poco limitado—, te dan la opción de elegir solo un plato principal si no tienes mucha hambre para la cena. ¿No es genial? Eso sí, ten en cuenta que el precio oscila entre 20 y 30 € por persona, así que es un poquito caro, pero al final, sientes que realmente estás pagando por la calidad, el buen trato y un ambiente acogedor.

La verdad, cuando cené allí, no pude dejar de pensar en lo exquisita que estaba la comida. Optamos por un menú degustación, que incluía tres entrantes, un plato principal y postres. Éramos cuatro, así que fue perfecto para compartir y probar un poco de todo. La presentación de los platos era increíble, la elaboración se notaba que era cuidada, y además, la cantidad era más que suficiente. Si no te preocupa tanto el menú cerrado, este es un planazo. Sin duda, se está labrando un nombre en una zona donde hay mucha competencia.

Entonces, ¿qué hace que la experiencia en El Nou Cavall Verd sea realmente memorable? Pues la combinación de todo. La comida exquisita, un servicio de 5 estrellas que te hace sentir como en casa y un ambiente encantador que acompaña perfectamente la cena. No es solo alimentarse, es disfrutar de un momento especial, ya sea para una celebración o simplemente para darte un capricho. Y con todas esas pequeñas cosas bien cuidadas, te vas con una sonrisa y ganas de volver. ¡Definitivamente hay que probarlo!

Fotografías Restaurante El Nou Cavall Verd